糖質制限の人にオススメ。簡単に作れる!低糖質アイスクリーム 【更新】

今晩のおやつは、昼間に作っておいたココナッツミルクヨーグルト(あとチアシード)で作ったクリーミーなアイスクリーム

 

なんで、夜中のアイスってこんなに美味しいんでしょう?!
(罪悪感があるから?)

不思議です。

 

 

さて、クリーミーで美味しいココナッツミルクアイスクリームは、生クリームを使わず、パパッと作れちゃいます^^

 

戻したチアシードもたっぷり入れているので、角度を変えるとこんな感じ↓↓

【材料】

ココナッツミルク…200ml(よく混ぜて使う)

ヨーグルト(低糖質のもの)…100g

チアシード(なければ入れなくてもOK)…大さじ3/4(100ccの水で戻して使う)

…1個

エリスリトール…30~35g(甘くしたい人は多めに)

 

【作り方】

  1. 卵白を泡立てる(ツノが立つまで)
  2. 卵黄とエリスリトール(甘味料)をしろっぽくなるまできちんと混ぜる
  3. 2にココナッツミルク、ヨーグルト、戻したチアシードを入れて混ぜ、最後に1を入れてさっくりと混ぜる
  4. 容器に移して冷凍庫へ!(タッパーなどの場合、固まるまでは1~2時間に一度混ぜるとカチコチにならずふんわりします)

 

 

ちなみに、今回使ったヨーグルトは、豆乳ヨーグルト(糖質0.8g/100g)!

糖質制限ケトジェニックな人も安心な糖質量では?

以前、他社の豆乳ヨーグルトを購入したのですが味が苦手だったので、ヨーグルトを購入するときは大抵「那須のプレーンヨーグルト(タカハシ乳業)」(炭水化物4.2g/100gなので)。

(ソヤファームの豆乳ヨーグルトは好きなんですが、マルサンアイの豆乳グルトは豆乳感が強過ぎて私は苦手^^;)

 

しかし、このトップバリュ豆乳ヨーグルトは豆乳のなめらかさで香りは抑えられているので豆乳独特の匂いが苦手な方でもパンケーキやアイスクリームを作る時にオススメです

 

ステイホーム」で家にず〜っといると、三食の食事はもともと作っていましたがおやつまで作れちゃうんですね。

元の生活に戻れるか少し不安な今日この頃〜〜。

(材料参考)

オーガニック ホワイトチアシード 200g

AYAM(アヤム) ココナッツミルク プレミアム 400ml

LOHAStyle (ロハスタイル) エリスリトール 1kg 希少糖 天然甘味料

【追記 5/9】

同じ分量に純ココアを追加してココアバージョンもつくってみました

バニラ感がたのしめる上記とココア味をたのしめるこちら、どちらも美味しい

 


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