「プロフェッショナル・チーズ読本 (木村則生 著）」

チーズが昔から好き、というわけではなかったのですが、妹がいるフランスでナチュラルチーズの美味しさに目覚めました

その後、日仏学院（アンスティチュ・フランセ東京）で不定期開催されていた石川さよ先生の「チーズセミナー」に参加してチーズの種類や扱い方を学んだらさらにチーズ好きに

◉アンスティチュ・フランセ 東京のフランコフォニーとチーズセミナー

◉オクシタニー地方 スペシャルのチーズセミナーとクリスマスマーケットへ

そして、チーズが好きなので飲み物にワインが登場するようになり・・・最初は好みの産地や品種のワインだけを飲んでいたのですが→コロナ禍でワインをまとめ買いするようになると、いろんなワインの世界があるんですよね。

そこから興味が湧き出してワインについて勉強し始めました。

そんなわけで・・・チーズ好きが高じてワインの世界に引き寄せられ、そしてワインにどっぷりハマるとさらにチーズが大好きになる

気がつけば、海外・国内ともかなり食べてきたなー、と感じ「世界のチーズ図鑑ミニ」という本（←Kindle Unlimited は0円）を見てみると・・・

食べたことあるチーズがズラリ。

（他に、↓のような図鑑も文庫本サイズであって、私の隙間読書の一つです）

◉ワインの図鑑ミニ （←Kindle Unlimited は0円）
◉スーパーフードの図鑑ミニ（←Kindle Unlimited は0円）

ところが・・・

先日、ふと見つけた「チーズ検定」のページで公開されていた問題を少し解いてみたら、チーズの種類や産地は知っているのに、その製造方法や特徴を知らないことに気がづきました。

そいういう経緯で、これだけ食べているのだしワインの勉強もしているのでせっかくなら作り方や特徴などもちゃんと知りたいな、と思って買ってみました。

ワインエキスパートの勉強を初めて、チーズも興味津々になった人はもしかして案外いるのかもしれません

飲んでみて美味しかったWineとLove Cheese

デイリーなBrut natureのスパークリング

お疲れ様でしたー

今日は帰りに割引されてた #鳥軟骨 の #夕ごはん と #成城石井 でおすすめされてた #シラー

◇サラダには36ヶ月のアミノ酸感◎のチーズ
◇にはチェダーとエメンタール♡#30mile #shiraz #winelover #provolone #Australia #おうちワイン #ワインの時間 #ワイン好き pic.twitter.com/ucfJlp5EdD

— TokyoSienne88 (@TokyoSienne88) November 16, 2021

家だと、好きなものを好きな分量だけ食べられるのがいいですよね

今日は鴨ローストと、色々ナッツ。

あと、外せないcheese は、コンテの熟成30ヶ月 と、ロビオラ・クロスタ・ラヴァータ。

ロビオラ・クロスタ・ラヴァータは、とろとろすぎて皿にくっついちゃうので朝に作った「サチャインチパウダー（サチャインチナッツの粉末）」入りの低糖質パンケーキの上に塗っちゃいました

溶けるほどにもったりしてるのでパンに載せて♡

本日のランチワインは、JP CHENET ( #Chardonnay)

飲んでみて美味しかったWineとLove Cheese

デイリーなBrut natureのスパークリング

#lunch の #wine は、#jpchenet

ロビオラのチーズがトロトロですんごいの
手で食べられないから #サチャインチナッツ パウダー入りのパンの上にON#Blanc #winelover #cheeselover #fromage #comte #matured #robiola #taleggio #チーズ #コンテ 30ヶ月
ロビオラ・クロスタ・ラヴァータ pic.twitter.com/2bcLHU6hAk

— TokyoSienne88 (@TokyoSienne88) November 16, 2021

最近、電車の満員具合が以前のような状況になって来て・・・仕事より通勤に疲れています。

帰ってきてすぐ。

暗っ・・・！なんか寂しい感じ

まぁ今夜も美味しいオリーブとチーズでワインを楽しんで→明日に備えます

（カラフェにワイン準備して、赤白もついじゃって^^; 究極のズボラ体制♡）

飲んでみて美味しかったWineとLove Cheese

デイリーなBrut natureのスパークリング

今日もついつい探してしまった、ローストビーフ。

あまり厚みはないけど・・・やっぱりローストビーフ食べたいので、仕事帰りにリンコスに寄って購入。

以前は全然肉とか食べたいと思わなかったんですが、DNAの何かに変化があったのか or 年齢的なもの or 最近疲れすぎ （←たぶんこれっぽいな。）

オリーブとチーズにローストビーフとナッツ

最強の組み合わせ

・・・と、自分を癒してあげたい♡

満員電車の辛さを忘れていたのに、帰りの電車でヘロヘロ

そして、いつものチーズとオリーブの組み合わせ♡

ズボラなので赤も白も両方最初にスタンバッておきます

ところで先日見つけた、全部フランス産チーズの３種セット

なんと165gで、税抜き699円

デンマークやオランダ産は比較的安価で購入できますが、全部フランス産なのにすごい！

おまけ：帰り道、ハロウィーンのデコレーションが可愛いフラワーショップを見つけました

今年のハロウィーンはどうなるんでしょう？去年のような静かなハロウィンにはならないんでしょうね。

これまでは、いつも一緒に摂取していたのですが、アルコール提供自粛の状況で、ワインなしのチーズ。

だいたい、チーズ専門店などではチーズとワインは産地を合わせたマリアージュで頂くことがおおいのですが、考えたらワイン抜きでチーズを注文したのは初めてかも？？

ワインよりチーズの方が好きですし、あまり考えなしに注文したのですが・・・！！！

結論を申し上げると、新しい発見がありました。

チーズが大好きなのに、ワインの無いチーズは（もちろん味は美味しいんです！が）何かが足りない感じ。

”あ〜、マリアージュってこういうことなのね！！”

と、悟った瞬間でした。

美味しいチーズにはワインが必要！！！

大好きなチーズやワインを女性一人でも楽しめて、さらに商業施設の通路に面したところにカウンターバースペースがあるので、こういう時期に気をつけたい密を回避できます。

ACORN 東京駅グランルーフフロント店

（東京都千代田区丸の内1-9-1 グランルーフフロント B1F）

チーズメニューが結構豊富で、しかも一つ一つにネームプレートが！

大好きなサントモールやヴァランセも

そして、もちろんフランス人大好きNo1のコンテも

美味しくいただきました！

また、通りすがりに寄りたいと思います

ランチタイムでしたが、私が入店してから帰るまで新しいお客さんが入ってくる様子はなかったので、飲食店はこの時期本当に大変なのだなー、と改めて感じました。

美味しいチーズを集めました。

エポワスやラングルが好きな私。

今回は母と楽しく飲むために、母好みのコンテなどハードタイプもチョイス

まずは、日本チーズの代表と言えるのではないでしょうか？

• 茶臼岳チーズ（シェーブル）
• 朝日岳チーズ（フレッシュチーズ）

そして、今回初めてその存在を知った、羊乳のウォッシュチーズ！！

• ウ ベル フィゥリツ

↓ラップに包めないので、カップに入れてくれました。チーズがとろとろなのがわかりますか

そして母好みの固めチーズ

• 母一押しのフランスチーズ代表「コンテ」
• イタリアチーズの「タレッジョ」
• スイスチーズの「レティヴァ」

そして、青カビの匂いとピリ辛の香りが鼻をつくチーズ

• ゴルゴンゾーラ ピカンテ

世界各国のチーズを堪能できる日が今から楽しみ！！