東京ジェンヌ – Art de Vivre
おはようございます〜
と
今日の簡単ご飯はピンチョス。
作るの簡単な上に好きなものを合わせて食べられて楽しいので、ごはんよりおやつ向きかもしれません（笑）
- ブラックオリーブ✖︎ミニトマト✖︎スライスゆで卵✖︎パテ１
- オリーブ✖︎ブラックオリーブ✖︎スライストマト✖︎パテ２
真ん中は３種のチーズを一つずつ載せて
パテは２種類。
チーズはなんと半額だったので贅沢にピエダングロアとスティルトン！
あとはブリー。
ピンチョスは、チキート（txikito）と呼ばれる赤ワインまたはスリート（zurito）と呼ばれるビールとともに楽しむアペタイザーである。バスク州、カンタブリア州、ナバーラ州、ラ・リオハ州、ブルゴス県のミランダ・デ・エブロ市といったスペインの北部のバルでよく見かける食べ物である。
パンにのせる食材は何でもよいが、バスク料理でよく用いられる魚（とくにメルルーサ、タラ、アンチョビ、ウナギの稚魚もどき）、トルティージャ、肉詰めピーマン、コロッケなどであることが多い。
ピンチョスといいつつ下にパンを置いてるあたりカナッペにも近いのですが、糖質制限をしているのでフランスパンやクラッカーは使わずカリッと固めに低糖質のケト対応蒸しパンを焼いて使いました。
ところで、長年蒸しパンを焼いているうちに・・・家で低糖質の蒸しパンを焼く際に使う粉は何種類もあるのですが、粉の配合で”しっとり”、”ふっくら”、”パリッと”を焼き分けられるようになりました。
主な粉１００％（それだけで）で作った時の特徴が以下なので、作りたい感じに合わせてくるみパウダー、ココナッツフラワー、ヘーゼルナッツパウダー、アーモンドプードル、低糖質お菓子用ミックス、小麦ふすま…などを混ぜて作っています。
- おからパウダー（糖質0)…水分を吸うのでしっとり。
- ふすまパンミックス…ふっくら
- DNSプロテインパウダー…パリっと
特にDNSのプロテインパウダーはカフェオレやチョコ、バナナ、抹茶など色んな風味があるので少し足すだけでプロテインだけでなく香りもつけられるのでおやつブレッドにおすすめ👍
ジムに通っている周りの知人などに健康管理の目的に合わせてオススメの配合レシピをシェアするととても喜んでもらえるので、こちらでも色んなバージョンの蒸しパンをUPしてみようかな？
応援よろしくお願いします❤️↓↓
【気ままに相撲ライフ】
と
