東京ジェンヌ – Art de Vivre
最近ハマってる「奇跡のおから」を使用して作るケトジェニックな蒸しパン
と
以前は「奇跡のおから」を使用して作るおから蒸しパンやおからパンケーキを作っていたのですが、最近は脂質を多く摂って糖質を極力減らすケトジェニックな蒸しパンにハマり中
色々試して見て最近のお気に入りの組み合わせが定着してきたので紹介します。
【過去：おから蒸しパンのレシピ↓】
- シマ桑茶と碾茶のおから蒸しパンのレシピ
- ケール と明日葉 の青汁で作った 奇跡のおから 蒸しパンのレシピ
- 絶品！奇跡のおから蒸しパンの作り方(⌯¤̴̶̷̀Ω¤̴̶̷́)✧
- 「奇跡のおから蒸しパン」のヘルスアップ・バリエーションのレシピ
- ラムレーズンやオレンジピールを使った 奇跡のおから蒸しパンのレシピ
今日は２種類。
- 香ばしいナッツたっぷりのおから蒸しパン
- ココナッツのほんのり甘い香りが広がる おから蒸しパン
〜奇跡のおから で作るケトジェニック 蒸しパン のバリエーション〜
以下、材料と作り方。レンチンですぐできます。
【ナッツたっぷりの香ばしい おから蒸しパン】
- 奇跡のおから大さじ1 と1/2
- （皮なし）アーモンドパウダー…大さじ１
- くるみパウダー…大さじ1/2
- 生ひまわりの種…10g（スライスアーモンドでも◎）
- サイリウムハスク…小さじ1/2
- エリスリトール…（甘みが欲しい人のみ）大さじ1
- （チアシード）…入れる場合は小さじ1/2~1程度と下記水の①を直前に混ぜておく
- 卵…1個
- 水…①大さじ4+②大さじ2
- ベーキングパウダー …小さじ1弱
＜作り方＞
- 卵を割り入れ、そこにエリスリトール、おからパウダー、アーモンドパウダー、くるみパウダーを入れる。
- 水①を入れて、サイリウムハスクを追加。
- 水②を入れてベーキングパウダーとひまわりの種を入れる
- レンジで3分40秒
サイリウムハスクが入っているので腹持ちが良いのと、アーモンドやくるみなどのナッツがたくさん入っているので脂質を多く取れる上に香ばしい味がして美味しいんです
※サイリウムハスクを入れると水を吸収するので、調理に時間がかかった場合は少量水を足して生地がモッタリより柔らかい状態である方がうまく焼けます。（水分が足りないと蒸す過程で生地が縮むので）
↓1／2カットのおおよその栄養価
【ココナッツのほんのり甘い香りが広がる おから蒸しパン】
- 奇跡のおから…大さじ1 と1/2
- ココナッツフラワー…大さじ1
- サイリウムハスク…小さじ1/2
- エリスリトール…（甘みが欲しい人のみ）大さじ1
- ココナッツファイン/ココナッツロング…5g程度
- 卵…1個
- 水…①大さじ4+②大さじ2
- ベーキングパウダー …小さじ1弱
＜作り方＞
- 卵を割り入れ、そこにエリスリトール、おからパウダー、ココナッツフラワーを入れる
- 水①を入れて、サイリウムハスクを追加。
- 水②を入れてベーキングパウダーとココナッツを追加
- レンジで3分30秒
↓出来上がり1／1のおおよその栄養価
特に香ばしいナッツたっぷりの蒸しパンは、パウンドケーキ的な感覚で食べたい時はエリスリトールを足して、ブレッドの代用として薄くスライスしたにチーズを乗せたり、ピーナッツバターを塗ったりして食べてます
〜使用している材料の紹介〜
↓もう少し材料費を抑えたい！という時のおすすめ↓
iHerbという海外の製品の購入サイトから購入するとオーガニックの材料も少し安価に抑えることができます。
サイリウムハスクは「Source Naturals, サイリウムハスクパウダー、12 oz (340 g)」
→使った感想：上記で紹介している「井藤漢方製薬 」の方が粒子が細かくさらっとしていて混ざりやすいのでおすすめ。（味の上では特に感じることはないです。）
オーガニック・ココナッツフラワーは「Edward & Sons, Edward & Sons, Let’s Do Organic, 100% Organic Coconut Flour, 1 lb (454 g)」
→お手頃でありがたいんですが、上のジップチャックが全く機能しないので仕方なく入れ物に移し替える必要がありました。たまたま？
【過去ブログ：よく読まれている「低糖質・おから蒸しパン」関連のレシピ↓】
- シマ桑茶と碾茶のおから蒸しパンのレシピ
- ケール と明日葉 の青汁で作った 奇跡のおから 蒸しパンのレシピ
- 絶品！奇跡のおから蒸しパンの作り方(⌯¤̴̶̷̀Ω¤̴̶̷́)✧
- 「奇跡のおから蒸しパン」のヘルスアップ・バリエーションのレシピ
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